MARGHERITA
€ 12
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva DOP “Colline salernitane”.
ALLERGENI: 1.7
MARGHERITA DI BUFALA
€ 18
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, Parmigiano Reggiano, basilico, olio extra vergine di oliva DOP “Colline salernitane”.
ALLERGENI: 1.7
DIAVOLA
€ 25
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salame di maiale artigianale, basilico, olio extra vergine di oliva monocultivar Carpellese, peperoncino serpentino di Teggiano
ALLERGENI: 1.7
CAPRICCIOSA NEW SCHOOL
€ 23
Fiordilatte, prosciutto cotto di Mangalica, polvere di olive nere caiazzane, funghi cardoncelli, carciofi bianchi di Pertosa, riduzione di pomodoro San Marzano DOP, basilico, olio extravergine di oliva DOP “Colline salernitane”.
ALLERGENI: 1.7.12
CARMINUCCIO STATE OF MIND (SENZA LATTOSIO)
€ 20
Pomodoro San Marzano Dop, battuto di pancetta con origano, aglio rosso, peperoncino serpentino di Teggiano, Parmigiano Reggiano, basilico, olio extravergine di oliva monocultivar “Carpellese”.
ALLERGENI: 1.7.12
PANE E MORTADELLA
€ 25
Crema di cavolfiore arrosto, Comtè stagionato 14 mesi, mortadella di Mora Romagnola, rafano, aceto balsamico invecchiato 18 anni, olio extravergine di oliva monocultivar Carpellese
ALLERGENI : 1. 7. 12
CALZONE SCAROLA
€ 20
Scarola condita con colatura e alici di Cetara, olio al peperoncino, gherigli di noci sorrentine, polvere di olive nere caiazzane, capperi di Salina, pomodorini datterini, aglio orsino, provola affumicata, olio extravergine di oliva DOP “Colline salernitane”.
ALLERGENI: 1.4.7.8
CALZONE CLASSICO
€ 20
Ricotta e provola affumicata di Gragnano, salame di maiale,
Parmigiano Reggiano, pepe nero, basilico, olio extravergine monocultivar “Itrana”.
ALLERGENI: 1.7
BOTOX
€ 25
Fonduta di caciocavallo stagionato in grotta, fiordilatte, blue a latte crudo di bufala, confettura di fichi bianchi del Cilento, chips di Parmigiano Reggiano, basilico, olio extravergine di oliva monocultivar “Leccino”.
ALLERGENI: 1.7
MA CHE CAVOLO
€ 20
Crema di cavolfiore arrosto, comte 24 mesi,crumble di pane e nocciola tonda di Giffoni, cavolo nero, spuma di zucca lunga napoletana, polvere di caffe, olio extravergine di oliva monocultivar “Picholine”.
ALLERGENI: 1.7.8.12
CARCIOFO AL ³
€ 25
Variazione di Carciofi, arrosto in crema, fritti e il loro caramello, fiordilatte,
lardo di Mangalica, prezzemolo, pesto d’aglio orsino, zest di limone,
Pecorino Romano DOP, olio extravergine monocultivar carpellese.
(POSSIBILITÀ VEGETARIANA E VEGANA SENZA LARDO E/O FIORDILATTE)
ALLERGENI : 1. 7. 8