CULO E BUFALA
€ 30
PIZZA FRITTA E AL FORNO DA CONDIVIDERE
Non vuoi l’antipasto? Condividi questa prima della tua pizza!
Pomodoro San Marzano DOP, all’uscita mozzarella di bufala DOP
e culatello di Zibello DOP Spigaroli, basilico,
olio extravergine di oliva “Chianti Classico” DOP.
ALLERGENI: 1.7.12
★ PIZZE CONSIGLIATE
Le pizze che ci rappresentano, se sei indeciso parti da qui.
BOTOX
€ 25
★ Fonduta di caciocavallo stagionato in grotta, fiordilatte, blue a latte crudo di bufala, confettura di fichi bianchi del Cilento, chips di Parmigiano Reggiano, basilico, olio extravergine di oliva monocultivar “Leccino”.
ALLERGENI: 1.7
CALZONE SCAROLA
€ 20
★ Scarola condita con colatura e alici di Cetara, olio al peperoncino, gherigli di noci sorrentine, polvere di olive nere caiazzane, capperi di Salina, pomodorini datterini, aglio orsino, provola affumicata, olio extravergine di oliva DOP “Colline salernitane”.
ALLERGENI: 1.4.7.8
CAPRICCIOSA NEW SCHOOL
€ 25
Fiordilatte, prosciutto cotto di Mangalica, polvere di olive nere caiazzane, funghi cardoncelli, carciofi bianchi di Pertosa, riduzione di pomodoro San Marzano DOP,prezzemolo, peperoncino serpentino di Teggiano basilico, olio extravergine di oliva DOP “Colline salernitane”.
ALLERGENI: 1.7.12
SCAROLA IN CONCIERTO
€ 27
Fonduta di Parmigiano Reggiano, fiordilatte, scarola riccia condita con aceto di mele, cruditè di salsiccia di scottona Beneventana, scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi, glassa di concierto “liquore tipico della Costiera Amalfitana”, olio extravergine di oliva “Chianti Classico” DOP.
ALLERGENI: 1.7.12
MARGHERITA
€ 12
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva DOP “Colline salernitane”.
ALLERGENI: 1.7
✦ PIZZE CONSIGLIATE
La tradizione secondo Francesco
MARGHERITA DI BUFALA
€ 18
✦Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, Parmigiano Reggiano, basilico, olio extra vergine di oliva DOP “Colline salernitane”.
ALLERGENI: 1.7
MARINARA SECONDO FRANCESCO
€ 25
✦ Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, capperi di Pantelleria, polvere di olive nere lecciono, alici, colatura di alici di Cetara, origano di Salina, pesto d’aglio orsino, olio exatravergine di oliva Monocultivar rotondella
ALLERGENI: 1.4.10.11
SALSICCIA E FRIARIELLI
€ 25
Friarielli Ripassati, provola di Gragnano affumicata, salsiccia di maiale,
olio extravergine di oliva Chianti classico dopo.
ALLERGENI: 1.7
CARMINUCCIO STATE OF MIND (SENZA LATTOSIO)
€ 20
Pomodoro San Marzano Dop, battuto di pancetta con origano, aglio rosso, peperoncino serpentino di Teggiano, Parmigiano Reggiano, basilico, olio extravergine di oliva monocultivar “Carpellese”.
ALLERGENI: 1.7.12
DIAVOLA
€ 25
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salame di maiale artigianale, peperoncino serpentino di Teggiano, basilico, olio extravergine di oliva monoculutivar “Leccino”.
ALLERGENI: 1.7
UNA SOLA FETTA
Le icone di Confine, dalla degustazione alla carta.
UMAMINARA (PADELLINO)
€ 10
Pizza al padellino farcita con pomodoro San Marzano affumicato, crema d’aglio rosso di Nubia, gel di basilico, crema di datterino, pasta e colatura di alici di Cetara, polvere d’aglio nero, capperi, origano, polvere di olive nere.
ALLERGENI: 1.4.7
CALGYOZA (CALZONE)
€ 15
Calzone napoletano dal cuore asiatico: verza glassata alla soia, pancia di maiale marinata, gambero rosso mediterraneo e lime nero.
ALLERGENI: 1.2
AGNELLI E FRIARIELLI (CALZONE)
€ 20 p.p.
min. 2 persone
Calzone farcito con friarielli ripassati in padella, provola di Gragnano, spalla e coscia di agnello marinata con polvere di peperone dolce, tartare di sella con il suo fondo, Carrè come una cotoletta fritta.
ALLERGENI: 1.3.7.9
Restrizioni alimentari
Non offriamo prodotti senza glutine.