★ PIATTI CONSIGLIATI
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MISERIA E NOBILTA’

12

Frittatina* di spaghettoni ‘Pastai Sanniti’ alla cacio e pepe con pecorino Romano DOP, tartare* di tonno rosso del Mediterraneo, maionese al cipollotto arrosto e caviale di aringa affumicato.

ALLERGENI: 1.2.3.4.7.14

 

SALERNO MILANO

15

Riso al salto servito con ragù di ossobuco e gremolada, midollo e la sua demi-glace.

ALLERGENI: 1.7.9.12

 

NON CHIAMATELA POLENTA

9

Polenta di mais bramato al panko, porro arrosto e fritto, ketchup di barbabietola.

ALLERGENI: 1.4.6.8.9.12