TART AU CITRON
11
Tartelletta di pasta frolla alla vaniglia, lemon curd, meringa all’italiana flambè, gel di limone e limone candito.
ALLERGENI: 1.3.7.8
TORTA DI ROSE
14
Realizzata dal mastro gelataio Stefano Guizzetti e servita con gelato al Burro Noisette, sale e vaniglia del Madagascar.
ALLERGENI: 1.3.7.12
PIZZA SUZETTE
14
Brioche salata, salsa al Grand Marnier, gelato al fiordilatte del mastro gelataio Stefano Guizzetti “Ciacco Lab” e zest d’arancia.
ALLERGENI: 1.3.7.12
SEDANO E NOCCIOLE
10
Torta di Nocciole, servita su salsa agli agrumi e salsa al sedano, sorbetto al sedano, tuille alle nocciole e gel di limone.
ALLERGENI: 1.3.7.8.9
FAKE TARTE TATIN
12
Crumble alle mandorle, tatin di mela al caramello mou alla vaniglia, confettura di mele, ganache di mele al cioccolato fondente, sorbetto di mela mantecato con aceto di mele, combava e aromatizzato al sommacco.
ALLERGENI: 7.8