MISERIA E NOBILTA’

€ 10

Bucatini alla cacio e pepe con pecorino Romano DOP, tartare di tonno rosso del mediterraneo, maionese al cipollotto arrosto e caviale di aringa affumicato

ALLERGENI: 1.12

 

TORTELLINO TRA PANNA E BRODO

€ 6

Pizza fritta al brodo di croste di parmigiano reggiano, ripiena di maiale e salumi di mangalica, con sfera di panna e demi-glace di pollo

ALLERGENI 1.3.7

 

NON CHIAMATELA POLENTA (VEGANO)

€ 8

Polenta di mais bramato al panko, porro arrosto e fritto, ketchup di barbabietola.

ALLERGENI: 1.7.9.12

 

SALERNO MILANO

€ 10

Spuma di patate allo zafferano e midollo, crocchetta ripiena di ossobuco cucinata come un ragù napoletano.

ALLERGENI: 1.4.7