★ PIATTI CONSIGLIATI
I nostri antipasti firma, se vuoi assaggiare Confine parti da qui
SALERNO MILANO
€ 10
★ Spuma di patate allo zafferano e midollo, crocchetta ripiena di ossobuco cucinata come un ragù napoletano.
ALLERGENI: 1.7.9.12
RISO AL SALTO
€ 6
★ Riso al salto allo zafferano, ragu di funghi shitakee e cardoncelli, fondi di funghi, spuma di parmigiano, servito con consommè di funghi
ALLERGENI 1.7.2
MISERIA E NOBILTA’
€ 12
★ Bucatini alla cacio e pepe con pecorino Romano DOP, tartare di tonno rosso del mediterraneo, maionese al cipollotto arrosto e caviale di aringa affumicato
ALLERGENI: 1.4.7
NON CHIAMATELA POLENTA (VEGANO)
€ 8
Polenta di mais bramato al panko, porro arrosto e fritto, ketchup di barbabietola.
ALLERGENI: 1.9.12
CECI N’EST PAS(TA) E CECI
€ 11
Frittatina di pasta e ceci di cicerale cotta in brodo di pesci di scoglio e trippe di baccalà, servita con baccalà marinato, polvere di lapsang souchong e bottarga di tonno.
ALLERGENI: 1.2.4.7.9.12